Описание
Вяленая икряная корюшка — дальневосточный деликатес, отличающийся высокой икряностью (часто 50-100% особей),и нежным малосоленым вкусом. Продукт богат белком, Омега-3, микроэдементами: фосфором, калием, магнием. Икра в корюшке янтарного цвета. Именно икра придает корюшке сливочное чуть сладкое послевкусие и аромат.
Dried smelt with roe is a Far Eastern delicacy distinguished by its high roe content (often 50-100% of the fish) and delicate, lightly salted flavor. The product is rich in protein, omega-3, and micronutrients such as phosphorus, potassium, and magnesium. The roe in smelt is amber-colored. It is the roe that gives the smelt its creamy, slightly sweet aftertaste and aroma.
